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Linsencurry

Foto: bubulala

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Kochdauer

15–30

min

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bubulala

Zutaten

Portionen: 4

• 400 g Linsen (braun, vorgegart)
•   1 Stk. Zwiebel
• 2 Stk. Karotte
• 1 Stk. Paprika (rot)
• 1 Stk. Paprika (gelb)
• 2 Stk. Tomaten
•   400 ml Kokosmilch
•   2 EL Currypulver
•   1 TL Kurkuma
•   Salz
•   Chili
•   Sesamöl
•   Petersilie

Zubereitung

1. Für das Linsencurry Zwiebel kleinwürfelig, das Gemüse würfelig schneiden. Zwiebel und Gemüse anrösten, die Linsen untermischen, Kokosmilch zugeben und ca. 10 Minuten dünsten.
2. Mit Currypulver, Kurkuma, Salz, Petersilie und Chili würzen und das Linsencurry servieren.

Tipp

Zum Linsencurry Reis oder Naan reichen.

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