Kirschknödel auf Kirschsauce
<5 MIN
Hobby-Koch
Lychees mit Krokant-Limonen-Gratin
Zutaten
Portionen: 2
- 16 Stk. Lychees (entkernt, oder Früchte aus der Dose)
- 1 Eidotter
- 25 g Staubzucker
- 1 Stk. Limone (Saft und Schale)
- 1 EL Amaretto (Mandellikör)
- 100 ml Sekt
- 1 EL Obers (geschlagen)
- 2 EL Krokant
Zubereitung
- VORBEREITUNG
Das Backrohr auf 250 °C (Oberhitze) vorheizen.
ZUBEREITUNG
Das Eidotter für die Gratiniermasse mit Staubzucker schaumig aufschlagen. Limonensaft, Amaretto und Sekt zugießen und weiterschlagen. Zum Schluss das geschlagene Obers unterheben. Die halbierten Lychees in eine feuerfeste Form oder Suppenteller geben und mit der Gratiniermasse überziehen. Mit dem Krokant bestreuen und im vorgeheizten Backrohr bei großer Oberhitze goldgelb gratinieren. Vor dem Servieren mit geschnittenen Limonenschalen bestreuen.
Das muß ich probieren