Butternockerl
30–60 MIN
Eier-Koch
Mangochutney Essen & Trinken
Zutaten
Portionen: 8
Zubereitung
- 1. Die Mangos abschälen, Fruchtfleisch von dem Stein schneiden. Das Frucht-fleisch von 1 Mango mit Honig und Essig fein zermusen. Das Fruchtfleisch von 2 Mangos grob in Würfel schneiden. Knoblauch durch eine Presse drücken, Chili in Scheibchen schneiden. Zwiebeln schälen und fein in Würfel schneiden.
- 2. Öl in einer Bratpfanne erhitzen und die Zwiebeln bei geringer Temperatur 6- 8 min Goldbraun rösten. Mangowürfel dazugeben, kurz andünsten und mit dem Mangopüree löschen.
- 3. Das Chutney einmal aufwallen lassen und mit Chili, Knoblauch, Ingwer und Salz würzen. Abkühlen.
