Crème Brûlée light
>60 MIN
Profi-Koch
Marinierte Orangen
Zutaten
Portionen: 2
- 1 EL Zucker
- 1/16 l Orangensaft (frisch)
- 15 ml Cointreau
- Ingwer (fein geschnitten)
- etwas Vanillemark
- 1/2 TL Stärkemehl
- etwas Orangensaft
- 1 Orange (saftig, filetiert)
Zubereitung
- Für die marinierten Orangen Zucker karamellisieren, mit Orangensaft und Cointreau ablöschen. Ingwer und Vanillemark dazugeben, 15 Minuten leicht köcheln lassen und mit Stärkemehl, das zuvor mit etwas Orangensaft angerührt wurde, binden. Orangenfilets einlegen und einige Stunden marinieren lassen.
Tipp
Die marinierten Orangen passen gut zu Crème Brûlée.
