Pikante Muffins mit Spinat
30–60 MIN
Hobby-Koch
Marmor-Muffins mit Heidelbeeren
Zutaten
Portionen: 12
- 80 ml Öl (neutral, zum Beispiel Rapsöl)
- 200 ml Milch
- 240 g Mehl
- 85 g Zucker
- 2 Eier
- 1/2 Pkg. Backpulver
- 2 EL Kakao
- 100 g Heidelbeeren
Zubereitung
- Für die Marmor-Muffins mit Heidelbeeren die Heidelbeeren waschen und gut abtropfen lassen. Öl, Zucker und Eier schaumig rühren. Die Milch dazugeben und kurz weiterrühren. Mehl und Backpulver vermischen, unter den Teig sieben und vermischen. Muffins-Förmchen mit je 3 bis 4 Heidelbeeren füllen, zur Hälfte mit dem Teig befüllen. Unter den restlichen Teig das Kakaopulver rühren und in die Muffinsförmchen füllen. Bei 170 Grad Heißluft ca. 25 Minuten backen.
Tipp
Die Förmchen in ein Muffinsblech stellen und nur zu zwei Dritteln befüllen, damit sie nicht übergehen.
Funktioniert auch mit Kirschen aus dem Glas sehr gut!