Rezept
Whiskey Sour
30–60 MIN
Eier-Koch
Marroni-Parfait
Kochdauer
min
Schwierigkeit
Rezeptempfehlungen
Zubereitung
- Tortenform (Quicheform) (ca. 20 cm) mit Öl bestreichen, mit Frischhaltefolie ausbreiten. Dotter und Zucker (1) mit dem Rührgerät rühren, bis die Menge heller ist. Marroni-Püree darunterrühren. Eiweisse mit dem Salz steif aufschlagen. Zucker (2) beifügen, kurz weiterschlagen, bis die Menge glänzt. Schnee und Rahm genau unter die Marroni-Menge ziehen. Menge in die vorbereitete Form füllen, glatt aufstreichen, bei geschlossenem Deckel zirka
- 4 Stunden gefrieren.
- Sauce: Sirup, Orangen- und Saft einer Zitrone durchrühren.
