Rezept
Couscous-Salat to go
15–30 MIN
Eier-Koch
Masale Ka Moussaka - Indisches Moussaka, India
Kochdauer
min
Schwierigkeit
Rezeptempfehlungen
Zubereitung
- Abtupfen und zur Seite stellen.
- -2- In die verwendete Bratpfanne giesst man rund 1, 5 dl Öl. Wenn es heiß ist, werden die gehackten Zwiebeln sowie die Ingwer-Knoblauch Paste hinzugefügt.
- Andünsten.
- -3- Das Faschierte dazugeben gut mischen und rösten bis es gar ist.
- -4- Die pürierten Paradeiser dazugeben gemeinsam mit allen Pulver Pfeffer, Salz, Gewürzen und Koriander Blätter (ein paar aufheben, Verzierung).
- Kochen bis das Ganze gar ist. Gut durchrühren und zur Seite stellen.
- -5- 2 El Öl heiß herstellen. Mehl zufügen und durchrühren. Die Milch zufügen und machen bis alle Klumpen verschwunden sind. Dann Schlagobers, Nutmeg und Salz zufügen. Gut durchrühren. Etwas auskühlen.
- -6- Geriebener Käse und Eier zufügen. Sehr gut mischen.
- -7- In einer Backform: a) Schicht Melanzani und Erdapfel Scheibchen.
- b) darüber Käse und Semmelbrösel c) Hackfleischmischung a-c Schichten bis alles zusammen aufgebraucht ist.
- Die oberste Schicht sind Melanzane.
- -8- Den Guss über alles zusammen leeren.
- Das Moussaka 40-45 min im auf 180 °C aufgeheizten Herd backen bis die Schichten sich gesetzt haben und die Oberfläche goldig ist.
- -9- Garnieren mit Koriander Blätter
- Tipp: Verwenden Sie immer aromatische Gewürze zum Verfeinern Ihrer Gerichte!
