Einfache Paradeisersauce
5–15 MIN
Eier-Koch
Meeresfrüchtesugo
Zutaten
- 2-3 EL Olivenöl
- 1 Stk. Zwiebel
- 2 Stk. Knoblauchzehen
- 1 Bund Frühlingszwiebel
- 4-5 Stk. Tomaten
- 200 ml Tomatensauce
- 1 Spritzer Worcestershiresauce
- Meersalz (aus der Mühle)
- Pfeffer (aus der Mühle)
- 400 g Meeresfrüchte (gemischt, nach Belieben- ohne Schale)
- 150 g Krabben (oder Crevetten- ohne Schale)
- 1 Stk. Zitrone (Saft)
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Zubereitung
- Die Meeresfrüchte waschen, gut abtropfen lassen und mit den Krabben vermischen. Mit Zitronensaft und Worcestershiresauce beträufeln, mit Salz und Pfeffer würzen und im Kühlschrank 10-15 Minuten ziehen lassen. Die Tomaten kurz überbrühen, schälen, entkernen und in Würfel schneiden.
Die Zwiebel fein hacken und in heißem Olivenöl glasig anschwitzen. Die Knoblauchzehen fein hacken
und mit den in Scheiben geschnittenen Frühlingszwiebeln dazugeben und ebenfalls glasig dünsten. Die
Tomatenwürfel mit den marinierten Meeresfrüchten zugeben und etwa 4-5 Minuten dünsten. Mit der
Tomatensauce aufgießen und abschließend mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Ein super Rezept! Lässt sich sowohl mit Pasta als auch mit Reis kombinieren oder einfach mit italienischem Weißbrot genießen! Ich habe keine Frühlingszwiebel verwendet sondern nur "normalen" Zwiebel und habe auch die Haut der Tomaten nicht abgezogen, bei diesem Gericht stört diese für mich persönlich gar nicht - aber feiner wird es natürlich mit blanchierten Tomaten!