• Startseite
• Dessert warm
• Gugelhupf-Rezepte
• Mini-Kaffeeschokolade Gugelhupf mit Nüssen

Mini-Kaffeeschokolade Gugelhupf mit Nüssen

Foto: Theresa Schrems

Next

• Rezept teilen
  Send via email Facebook Twitter Whatsapp senden Pin it
• Kommentieren
• Speichern
• Drucken

ichkoche.at veröffentlicht am 28.06.2007

Rezeptempfehlungen

4,8

Rezept

Kaiserschmarren für Anfänger mit Zwetschkenröster

<p>Genieße einen Hauch von österreichischer Tradition mit unserem Rezept für "Kaiserschmarren". Fluffig, süß und unwiderstehlich – lerne, wie du den klassischen Kaiserschmarren einfach selbst zubereitest. Ein Hochgenuss für jeden Süßspeisen-Fan!</p>

15–30 MIN

Eier-Koch

3,9

Rezept

Spagatkrapfen

>60 MIN

Profi-Koch

3,7

Rezept

Topfennockerl mit Kokos auf Brombeerspiegel

30–60 MIN

Eier-Koch

3,7

Rezept

Topfenknödel mit Butter-Bröseln

30–60 MIN

Hobby-Koch

Zutaten

Sponsored by

Rezept von...

Schokolade

Josef Zotter

Zubereitung

1. 1 Backrohr auf 160 °C vorheizen. Fünf kleine Gugelhupfförmchen (Inhalt 200 ml) mit Butter ausstreichen und mit Mehl ausstreuen.
   2 Mehl sieben. Schokolade in ca. 1/2 cm große Stücke schneiden, mit Mehl und Nüssen mischen. Eier in Dotter und Klar trennen. Weiche Butter mit Prise Salz, Marzipan, Staubzucker, Vanillezucker und abgeriebener Zitronenschale schaumig rühren. Dotter nach und nach zugeben.
   3 Eiklar mit Kristallzucker zu cremigem Schnee schlagen. Ein Drittel des Schnees und den Likör in die Masse rühren. Mehlmischung und übrigen Schnee unterheben. Masse gleichmäßig in die Förmchen füllen und im Rohr (mittlere Schiene/Gitterrost) ca. 20 Minuten backen.
   4 Gugelhupf aus dem Rohr nehmen, ca. 5 Minuten abkühlen lassen, aus der Form stürzen und auskühlen lassen.
   5 Für die Glasur Fondant mit Espresso über Wasserdampf auf ca. 30 °C (lippenwarm) erwärmen. Dabei öfters umrühren, die Glasur soll dickflüssig sein. Gugelhupf mit der Glasur streifenförmig verzieren, gelingt am besten mit einem Löffel. Glasur fest werden lassen, dann den Gugelhupf mit Schokospänen bestreuen.
   
   Variante: Je nach Geschmack kann man aus der Masse auch einen großen Gugelhupf backen. Dazu eine Gugelhupfform (Inhalt 2 1/2 l) mit Butter ausstreichen und mit Mehl ausstreuen. Masse wie im Rezept beschrieben zubereiten und in die Form füllen. Gugelhupf im vorgeheizten Rohr (untere Schiene/Gitterrost) ca. 1 Stunde backen.

• Foto hochladen
• Im Kochbuch speichern
• Teilen
  Send via email Facebook Twitter Whatsapp senden Pin it
• Drucken

• Gugelhupf-Rezepte
• Kaffee Rezepte
• Vegetarische Rezepte
• Schokolade Rezepte
• Nuss Rezepte
Mehr
• • Walnuss Rezepte
  • Kuchen Rezepte
  • Vegetarische Rezepte
  • Dessert Rezepte
  • Nachspeisen Rezepte
  • Kakao Rezepte