Herzblatt
30–60 MIN
Hobby-Koch
Mini-Rumkugeln
Zutaten
Portionen: 50
- 200 g Biskuit-Boden (hell)
- 4 EL Rum (54%)
- 125 ml Orange (Saft)
- 75 g Kokosraspeln
- 60 g Butter
- 30 g Staubzucker
- 4 Tropfen Rumaroma
- 100 g Schokolade (zartbitter)
- 100 g Schokolade
- 2 EL Öl
- 100 g Schokoladestreusel
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Zubereitung
- Biskuit fein in Würfel schneiden, mit Rum und Orangensaft beträufeln. Kokosraspel in der Bratpfanne auf 3 oder Automatik-Kochstelle 12 ohne Fett anrösten, auf der Stelle herausnehmen.
- Fett, Staubzucker und Backaroma cremig rühren. Biskuitwürfel hinzfügen.
- Schokoladensorten getrennt hacken, im heissen Wasserbad zerrinnen lassen. Weisse Schoko mit einer Hälfte der Biskuitmasse, zartbittere mit 2.
- Hälfte durchrühren. 45 min kaltstellen.
- Massen mit leicht eingeölten Händen zu jeweils 25 Kugeln formen. Dunkle Kugeln in Schokostreuseln, helle in Kokosraspeln wälzen.
- Ergibt zirka 50 Stück
