Roggenbrot mit Walnüssen
>60 MIN
Hobby-Koch
Mohnfüllung
Zutaten
Portionen: 4
- 1 Tasse(n) Mohn
- 1 EL Zucker oder
- 1 EL Honig; bzw
- 1 EL Sirup
- Hefeblätterteig für süsse Pirogi; bzw
- Hefeloser Butterteig
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Zubereitung
- Den Mohn sieben, in kaltem Wasser spülen, mit kochend heissem Wasser blanchieren (überbrühen), 5 bis 7 Min. stehen. Das Wasser abschütten. Von Neuem blanchieren (überbrühen), weitere 3 Min. ziehen, das Wasser wiederholt abschütten.
- Den Mohn ausdrücken, im Mörser zerreiben, mit dem Zucker, Sirup beziehungsweise Honig in einen Kochtopf geben, zum Kochen bringen. Die Pirogi mit der abgekühlten Menge befüllen.
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