Bananen-Joghurt-Schichtdessert
5–15 MIN
Eier-Koch
Mokkakekse
Zutaten
Teig:
- 125 g Mehl
- 115 g Butter
- 50 g Staubzucker
- 50 g Walnüsse (gerieben)
- 1 EL Sauerrahm
- 1/2 EL Löskaffee
- 1 Stk. Eigelb
Creme:
- 75 g Staubzucker
- 1/2 TL Löskaffee
- 1 cl Rum
- 40 g Butter
- 1/8 l Milch
- 1/4 Pkg. Vanillepuddingpulver
Glasur:
- 100 g Staubzucker
- 2 EL Espresso (heiß)
- Mokkabohnen (zum Verzieren)
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Zubereitung
- Für die Mokkakekse alle Zutaten für den Teig zusammenkneten und für 1 Stunde kühl stellen. Den Teig ca. 3 mm dick ausrollen und quadratische Kekse ausstechen.
- Diese bei 180 Grad ca. 10-12 Minuten backen und auskühlen lassen. Inzwischen die Creme zum Füllen zubereiten. Aus der Milch und dem Puddingpulver einen Pudding zubreiten, die übrigen Zutaten einrühren und zu einer glatten Creme verarbeiten.
- Jeweils 2 Kekse mit der Creme zusammensetzen. Im heißen Espresso den Staubzucker glattrühren und damit die Kekse glasieren und mit jeweils einer Mokkabohne garnieren.
Tipp
Anstatt Vanillepudding kann man auch Schokoladepudding für die Mokkakekse verwenden.
Dürfen nicht fehlen!
lecker
schmecken köstlich
zum Kaffee recht gut
:-)