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Nudelsalat caprese

Foto: Specht62

Kochdauer

5–15

min

Schwierigkeit

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Specht62

Zutaten

Portionen: 1

•   1 Handvoll bunte Nudeln
•   1/2 Becher Sauerrahm
•   1 Handvoll Basilikumblätter (Zitronenbasilikum)
•   ca. 10 Cockailtomaten
•   1 TL Olivenöl
•   1 Mozzarella (125 g)
• 1 Zitrone (Schale und Saft)
•   Salz (nach Belieben)
•   Pfeffer (nach Belieben)

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Zubereitung

1. Für den Nudelsalat caprese die Nudeln nach Anleitung kochen und auskühlen lassen. Mit dem klein gehackten Basilikum und dem Rahm verrühren.
2. Cocktailtomaten vierteln, Mozzarella würfelig schneiden und dazu geben. Zitrone abreiben und die Schale und ein paar Tropfen Saft zum Salat geben.
3. Den Nudelsalat caprese abschmecken und genießen.

Tipp

Aus dem restlichen Zitronensaft kann man Zitronenlimonade machen, oder den Saft in Eiswürfelbehälter füllen und einfrieren.

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