Pizza-Nudelsalat
30–60 MIN
Eier-Koch
Nudelsalat mit Rucola, Tomaten und Pesto
Zutaten
Portionen: 4
- 400 g Pasta
- 200 g Rucola
- 200 g Cocktailtomaten
- 150 g Mozzarella
- 100 g Pesto Genovese
- 1 EL Essig
- Salz
Zubereitung
- Für den Nudelsalat mit Rucola, Tomaten und Pesto die Pasta in Wasser al dente kochen.
- Die Tomaten halbieren, den Mozzarella grob schneiden. Die Nudeln abseihen und kalt abschrecken.
- Mozzarella, Tomaten, Rucola, Salz, Essig und Pesto gut miteinander vermengen und die Nudeln unterheben.
- Den Nudelsalat mit Rucola, Tomaten und Pesto anrichten und servieren.
Tipp
Für den Nudelsalat mit Rucola, Tomaten und Pesto kann man auch Schafskäse verwenden.
