Rezept
Frühlingskräutersuppe mit Scampis
15–30 MIN
Hobby-Koch
Nürnbergerle mit Curry-Kraut
Kochdauer
min
Schwierigkeit
Rezeptempfehlungen
Zubereitung
- Ingwer und Knoblauch von der Schale befreien, klein hacken. Chilischote halbieren, entkernen, in feine Stückchen schneiden.
- Butterschmalz erhitzen, Schalotten, Ingwer und Knoblauch darin andünsten. Sauerkraut dazugeben, kurz unter Wenden andünsten. Salz, Curry, Chili und Mango-Chutney zum Sauerkraut Form, mit Wasser löschen. Bei schwacher Temperatur zirka 20 min dünsten.
- Würstchenin einer Bratpfanne fettfrei oder auf dem Bratrost kross rösten. Mit Sauerkraut und Bauernbrot zu Tisch bringen.
- Tipp: Statt Butterschmalz können Sie in den meisten Fällen auch Butter verwenden.
