Gegrillter grüner Spargel mit Speck
5–15 MIN
Hobby-Koch
Nuss-Topfen-Knödel mit grünem Spargel
Zutaten
Portionen: 4
Für die Knödel:
Für die Brösel:
- 5 Scheibe(n) Toastbrot
- 2 EL Butter (geschmolzen)
- 1 Bund Petersilie
- 1 Zitrone (Abrieb)
Für den Spargel:
Für das Dressing:
Sponsored by
Zubereitung
- Toastbrot mit Petersilie in einer Küchenmaschine fein mixen. In einer Pfanne mit der geschmolzenen Butter und dem Zitronenabrieb leicht anbraten und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Für die Knödel alle Zutaten vermischen, mit Salz und Pfeffer abschmecken und 10 Minuten quellen lassen. Danach die Masse in kleine Knödel formen und in leicht köchelndem Wasser ca. 10 Minuten garen. Aus dem Wasser heben und in der Hälfte der Butterbrösel wälzen.
- Den Spargel mit Öl einpinseln und in einer Grillpfanne ca. 10 Minuten von allen Seiten anbraten bis der Spargel weich ist. Danach mit Salz und Pfeffer würzen.
- Für das Dressing alle Zutaten vermischen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die Kräuter damit abschmecken.
- Den Spargel auf einen Teller legen, darauf die Brösel und die Knödel anrichten, mit den Kräutern und dem restlichen Kaffeebohnen-Dressing garnieren.
Tipp
Die Nuss-Topfen-Knödel sind eine wunderbare Vor- oder Hauptspeise.
sehr schmackhafte Idee
ja einmal was anderes
super
Das sieht ser gut aus!
Klingt lecker!