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Huhn Sweet Chili

Foto: molenaar

Kochdauer

15–30

min

Schwierigkeit

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Zutaten

Portionen: 2

•   300 g Hühnerfilet (in Streifen)
•   1 EL Öl
•   2 Zehe(n) Knoblauch
•   4 EL Sweet Chilisauce
•   1 TL Limonensaft
•   1 Prise Salz
•   1/2 TL Sesam (weiß)
•   1/2 EL Koriander (gehackt)
•   1 Eiweiß
•   70 g Mehl
•   30 g Maisstärke
•   1/2 TL Backpulver
•   125 ml Wasser (eiskalt)
•   1 EL Öl
•   1 Prise Salz
•   Frittieröl

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Zubereitung

1. Für das Huhn Sweet Chili alle Zutaten für die Panier miteinander vermengen. Anschließend das Hühnerfilet einlegen.  In den Wok ca. 5 cm Frittieröl geben und erwärmen.
2. Das Hühnerfilet zufügen und goldbraun frittieren, danach das Hühnerfilet auf Küchenkrepp entfetten. Die Wokpfanne säubern, erneut Frittieröl hineingeben.
3. Knoblauch anfrittieren, Hühnerfilet zufügen, Sweet Chilisauce und Limonensaft zufügen und erwärmen.
4. Das Hühnerfilet sollte von der Sweet Chilisauce umhüllt sein. Mit Salz abschmecken. Zum Schluss gehackten Koriander untermengen.

Tipp

Zum Huhn Sweet Chili passt sehr gut Gemüsereis. Das Gericht lässt sich auch mit anderem Fleisch zubereiten.

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