Mango-Blechkuchen
30–60 MIN
Hobby-Koch
Obst-Gemüse-Ölkuchen
Zubereitung
- Für den Obst-Gemüse-Ölkuchen das Wasser, die Hälfte des Zuckers, das Kernöl und 5 Dotter schaumig rühren.
- Nacheinander Arancini, Apfel, Karotte, Schokolade und Nüsse bzw. Mandeln beimengen. Von 5 Eiklar Schnee schlagen, den restlichen Zucker dabei einrieseln lassen.
- Den Schnee über die Masse geben, Mehl und Backpulver mischen. Über den Schnee sieben und vorsichtig unterziehen.
- Eine Backform fetten und stauben, die Masse einfüllen. Den Obst-Gemüse-Ölkuchen bei 180 Grad im vorgeheizten Backrohr ca. 55 Minuten backen. Evtl. Stäbchenprobe machen
Tipp
Wem der Obst-Gemüse-Ölkuchen noch zu wenig süß ist, kann den Kuchen auch glasieren.
Danke für dieses wirklich sehr gute Rezept! Ein bisschen Vorbereitung, aber dann sehr schnell zusammengerührt. Wir mögen alle kein Kürbiskernöl, daher habe ich Maiskeimöl verwendet und da er schon süß genug war, habe ich obenauf noch auf die Tortensegmente Marillenmarmelade gespritzt. Meine Gäste waren beeindruckt und wollten das Rezept haben. Ich werde diesen Kuchen evtl. auch einmal mit Kokosette, statt der Nüsse (Haselnüsse) probieren.
schmeckt wunderbar