Rezept
Shitake Pilzsauce
15–30 MIN
Hobby-Koch
Olivenbrot Mediterran - Römertopf
Kochdauer
min
Schwierigkeit
Rezeptempfehlungen
Zubereitung
- Mehle mit Salz verquirlen. Germ mit Zucker in ¼ Liter warmem Wasser glatt rühren. Mit 1 El Olivenöl nach und nach in das Mehl rühren. Restliches Mehl unterkneten, so dass ein recht weicher Teig entsteht.
- 5 Min herzhaft kneten, zu einer Kugel formen, bei geschlossenem Deckel 1 Stunde an einem warmen Ort gehen. Den Teig noch mal kneten, auseinander ziehen, Oliven draufstreuen und einarbeiten. Teig oval formen und in den gewässerten, leicht eingeölten und mit Thymian ausgestreuten Kochtopf legen. Brot mit Milch einpinseln, bei geschlossenem Deckel noch 30 Min gehen. Das Brot bei geschlossenem Deckel im Backrohr bei 200 Grad (Umluft 180 Grad ) 30 Min backen, in den letzten 10 Min den Deckel abnehmen.
- Rastzeit: 1 Stunden 30 Min
- Backzeit: 1 Stunde
Ohh. Das klingt gut. habe jetzt entlich einen Römertopf und dieses Brot wir der erste sein den ich darin mache.