One Pot Tomaten-Mozzarella-Pasta
15–30 MIN
Eier-Koch
One Pot Gemüsepasta
Zutaten
Portionen: 4
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Zubereitung
- Für die One Pot Gemüsepasta das Gemüse waschen, bei Bedarf schälen und in mundgerechte Stücke schneiden, Zwiebel und Knoblauch hacken. In einem großen Topf Olivenöl erhitzen, Zwiebel und Knoblauch darin anschwitzen, mit Suppe aufgießen und zum Kochen bringen.
- Die Nudeln und das Gemüse in die Suppe geben und das Ganze unter oftmaligem Umrühren bissfest kochen. Mit Salz, Pfeffer, Knoblauch- und Kräutersalz, frisch gehackten Kräutern und frisch geriebenem Parmesan abschmecken.
- Zum Schluss die getrockneten Tomaten schneiden und zusammen mit dem Schlagobers beimengen. Die One Pot Gemüsepasta auf einem Teller anrichten und mit frisch geriebenem Parmesan bestreut servieren.
Tipp
Sie können das Gemüse für die One Pot Gemüsepasta natürlich, je nach Saison und Vorliebe, variieren.
sehr delikat
Sehr gut! Habe allerdings den Brokkoli vorher in kleine Röschen geteilt und kurz blanchiert und dann eiskalt blanchiert. Habe noch Räucherlachs hinein gegeben. Da ich keine Milchprodukte vertrage, habe ich Sojacousine und würzigen Ziegenkäse genommen.