Rezept
Marillen-Orangen-Marmelade
5–15 MIN
Eier-Koch
Orangenhäufchen
Kochdauer
min
Schwierigkeit
mittel
Rezeptempfehlungen
Zubereitung
- Für die Orangenhäufchen Eiweiß und Salz zu steifem Schnee schlagen. Den Zucker unter ständigem Rühren einrieseln lassen. Zum Schluss die abgeriebene Orangenschale unterheben.
- Mandelsplitter, kleingeschnittenes Orangeat und kandierte Kirschen vermischen und vorsichtig unter den Eischnee heben.
- Backblech mit Backpapier auslegen und die Oblaten daraufsetzen und mit 2 Teelöffeln jeweils Häufchen daraufsetzen.
- Die Orangenhäufchen bei 130 Grad ca. 2-2,5 Stunden trocknen lassen.
Tipp
Wer keine kandierten Kirschen in seinen Orangenhäufchen mag, lässt sie weg.
