Philadelphia Pandabär-Torte
>60 MIN
Hobby-Koch
Oreo-Erdbeertorte
Zutaten
Portionen: 18
Für den Boden:
- 2-3 Pkg. Oreos
- 6 EL Butter
Für die 1. Creme:
- 500 g Naturjoghurt
- 1 Becher Erdbeeren (kleiner, püriert)
- 1 Prise Vanillezucker
- 2 TL Staubzucker
- 6 Blatt Gelatine
Für die 2. Creme:
- 1 Pkg. Topfen
- 250 ml Schlagobers
- Oreo-Reste
Für die Verzierung:
- Oreo-Kekse
- Cocktail-Kirschen
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Zubereitung
- Für die Oreo-Erdbeertorte zu Beginn ein paar Oreos für die Verzierung beiseite legen. Für den Boden die ganzen Oreo-Kekse fein zerbröseln, und die Brösel in eine Schüssel geben (einen Teil davon für die 2. Creme aufheben - extra geben).
- Die Butter erwärmen und mit den Oreo-Bröseln vermischen. Eine Tortenform mit Backpapier auslegen und die Mischung in die Springform geben. Am Rand und am Boden gleichmäßig andrücken.
- Im Rohr bei 180 °C rund 10 Minuten backen. (Alternativ - den Boden in den Tiefkühler stellen und fest werden lassen).
- Für die Erdbeercreme die Gelatine einweichen. Naturjoghurt mit den pürierten Erdbeeren, Vanillezucker und Staubzucker vermischen. Die Gelatine erwärmen, einen Teil der Creme dazugeben, gut glatt rühren.
- Die komplette Gelatine-Mischung unter die Erdbeercreme mischen. Auf den Oreo-Boden auftragen und kühlen. Nun die 2. Creme anrühren. Dazu das Schlagobers cremig schlagen. Topfen glattrühren. Schlagobers unter den Topfen heben.
- Einen Teil der Creme für die Verzierung beiseite geben. Nun die Oreo-Reste ebenso vorsichtig unter die Creme heben. und auf die 1. Creme streichen. Eventuell etwas über kühlen/fest werden lassen, bevor man die Torte verziert.
- Mit den Cremeresten der 2. Creme Tupfen auf die Oberseite der Torte platzieren und eine Cocktailkirsche auflegen. Die zu Beginn beiseite gelegten Oreo-Kekse halbieren und zwischen die Tupfen in die Creme stecken.
- Im Kühlschrank kalt stellen.
Tipp
Da die Oreo-Kekse süß genug sind, benötigt man für die 2. Creme eigentlich keinen Zucker oder Süßungsmittel. Wer die Oreo-Erdbeertorte aber doch gerne süßer haben möchte, gibt etwas Zucker hinein.
sieht sehr gut aus
Alternativ zum Beerenmus kann ich frische dunkle Beeren (Heidel-, Brombeeren) empfehlen!