Rezept
Lammragout mit Spinat
30–60 MIN
Profi-Koch
Orientalische Lammkoteletts
Kochdauer
min
Schwierigkeit
einfach
Rezeptempfehlungen
Zubereitung
- Ein tolles Nudelgericht für jeden Anlass:
- Rosinen in Rotwein einweichen. Den Fettrand der Koteletts in gleichmässigen Abständen ein schneiden, das Fleisch mit Salz, Pfeffer und ein kleines bisschen Zimt würzen. Orange von der Schale befreien, so dass die weisse Haut mit entfernt wird, die Filets zwischen den Trennwänden entfernen. Fett in einer Bratpfanne erhitzen. Die Lammkoteletts auf 2 bzw. Automatik-Kochstelle 7 bis 9 darin je Seite 1 Minute anbraten. Rosinen mit Rotwein und Johannisbeergelee dazugeben, durchrühren. Einen Deckel auf die Bratpfanne legen, auf 1 bzw. Automatik-Kochstelle 4 bis 5 zurückschalten und 10 Min. dünsten. Orangenfilets auf die Koteletts legen, kurz erhitzen, mit wenig Cayennepfeffer würzen.
- Dazu schmecken Rohkostsalat, Risotto, körniger Nudeln oder evtl. Langkornreis.
- 25 Min.
- der Hamburgischen Electricitätswerke Ag
Nudelgericht ?