Osterkekse
>60 MIN
Hobby-Koch
Ostereier-Kekse
Zutaten
Portionen: 35
- 300 g Mehl
- 150 g Staubzucker
- 1 Pkg. Vanillezucker
- 1 Prise Salz
- 200 g Butter
- 2 Dotter
- 100 g Marillenmarmelade
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Zubereitung
- Für die Ostereier-Kekse zunächst Mehl, Salz, 120 g Staubzucker, Vanillezucker, Fett und Dotter mit dem Knethaken des Handmixers zu einem glatten Teig zusammenkneten. In Folie gewickelt eine Stunde kühl stellen.
- Backrohr auf 200 °C vorwärmen. Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche 3 mm dick auswalken. Eier ausstechen. Aus der Hälfte der Eier am unteren Ende Kreise ausstechen.
- Auf ein Backblech mit Pergamentpapier (oder Backpapier) legen, zehn Minuten backen. Die Unterteile noch warm mit der glattgerührten Marmelade bestreichen. Die Oberteile (mit Loch) mit dem restlichen Staubzucker bestreuen und auf die Ostereier-Kekse setzen.
Tipp
Die Marmelade für die Ostereier-Kekse kann nach Belieben gewählt werden, aber mit einer orangen Marmelade wirken die Eier am besten.
Eine Frage an unsere User:
Wie könnte man die Ostereier-Kekse Ihrer Meinung nach noch weiter verzieren?
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Mit ganz kleinen Gelee- oder Schaumeiern
Mit Zuckerguss unten grad hinzuvegetieren oder Punkte. Oder Ausstechform mit hasenohren basteln u Eier mit Ohren machen.
Ich finde sie so wie sie am Bild sind schön und verziere nicht weiter.
Mit Lemoncurd füllen schmeckt sehr zitronig ?
mit kleinen Fondanteier