Scharfes Gemüsecurry
30–60 MIN
Hobby-Koch
Paprika-Tomatencremesuppe
Zubereitung
- Stiel und Kerngehäuse aus den beiden Paprika entfernen. Paprika ungefähr 1 cm große Quadrate schneiden. 'Zwiebel abschälen und klein schneiden.
- In einem Kochtopf Olivenöl erhitzen. Zwiebel, in Folge ebenfalls den Paprika anschwitzen. Gepressten Knoblauch beifügen und kurz mitschwitzen.
- Mit Hühnerbrühe, Saft einer Zitrone, Pelatitomaten und Obers aufgiessen.
- Mit Chili, Rosmarin, Honig, Salz und Pfeffer würzen. 'Zugedeckt ca 6 min auf kleiner Flamme sieden. Rosmarinnadeln "herausholen" und die Suppe mit dem Handmixer kremig aufmixen. In Suppentellern anrichten und mit je 1 El Sauerrahm garnieren.
- Hühnerbrühe (klare Suppe in D) bzw. Gemüsesuppe
