Weißer Heilbutt mit Safran-Kürbiscreme und Krustentiersauce
>60 MIN
Profi-Koch
Fetaecken
Zubereitung
- Für die Fetaecken den Feta mit einer Gabel zerdrücken und mit den Gewürzen mischen. Backrohr auf 180 °C Ober- und Unterhitze vorheizen.
- 2 Strudelblätter auflegen, mit Olivenöl einpinseln und der Länge nach in drei gleich breite Streifen schneiden. Fülle in 6 Portionen teilen.
- Jeweils eine Portion der Fülle auf das untere Ende eines Teigstreifens legen und eine Ecke darüber falten, sodass ein Dreieck entsteht.
- Dieses Dreieck abwechselnd über die kurze und die lange Seite klappen, bis der Teigstreifen aufgebraucht ist. Die restlichen Teigstreifen ebenso füllen und falten.
- Alle Fetaecken mit Olivenöl bestreichen und ca. 20 Minuten goldbraun backen.
Tipp
Halb so groß und ausgekühlt eignen sich die Fetaecken als Fingerfood.
Keine Ahnung wo der Nudelteig herkommt. Es muss natürlich Strudelteig sein. :)
Ich glaub im Notfall kann man es auch mit Blätterteig machen
Wo bzw von welcher Marke gibt es Vollkornstrudelteig?
Ich hatte ihn von "Tante Fanny".
Wird halt ein bissl üpig mit Blätterteig!