Altwiener Erdäpfelsuppe
30–60 MIN
Eier-Koch
Paprikagemüse
Zutaten
Portionen: 2
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Zubereitung
- Für das Paprikagemüse den Paprika waschen, Kerne entfernen und in kleine Stücke schneiden. Die Petersilienwurzeln, die Karotten und die Zuchini schälen und in klein schneiden.
- Den Chinakohl waschen und dünn nudelig schneiden. In einer Pfanne das Öl erhitzen, den Paprika, die Petersilienwurzeln und den Ingwer anrösten.
- Kurze Zeit später die Zucchini, den Chinakohl, und das Gemüsesuppengewürz dazugeben, mit Wasser aufgießen und weich dünsten.
- Das Paprikagemüse mit Sojasauce und Pfeffer abschmecken.
Tipp
Zum Paprikagemüse passt sehr gut Reis dazu.
kann man als Beilage zu Fleisch essen oder als vegetarisches Gericht mit Reis.
Passt sehr gut zu Fisch (z.B. gebratene Lachsforelle)
lecker
Lecker
lecker