Gebackene Zucchini-Sticks
30–60 MIN
Eier-Koch
Pikanter Zucchinikuchen
Zutaten
Portionen: 4
- 1 Pkg. Blätterteig (ca. 250 g)
- 1 Zucchini (groß)
- 1 Zehe(n) Knoblauch
- 200 g Ricotta (alternativ Crème fraîche oder Frischkäse)
- 70 g Parmesan (gerieben; alternativ Bergkäse oder Mozzarella)
- Salz
- Pfeffer (aus der Mühle)
- 1 Prise Muskat (gerieben)
- 1/2 Bund Petersilie
Zubereitung
- Zunächst den Blätterteig auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech ausbreiten.
- Die Zucchini in feine Scheiben schneiden, den Knoblauch schälen und hacken.
- Ricotta mit dem gehackten Knoblauch, Salz, Pfeffer, einer Prise Muskat sowie dem Parmesan vermischen und auf dem Blätterteig verstreichen.
- Die Zucchinischeiben auf den Teig schlichten und im vorgeheizten Backrohr (Umluft) bei 180 °C ca. 25 Minuten goldgelb backen.
- Petersilblätter von den Stängeln zupfen, auf dem Zucchinikuchen verteilen und noch warm servieren.
Tipp
Verfeinern Sie den Zucchinikuchen mit frischen Tomaten oder Rucola für eine frische aromatische Note.
Eine Frage an unsere User:
Wie werden die Zucchinischeiben am besten dünn geschnitten?
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mit einer Brotschneidemaschine! lg
mit der küchenmaschine
mit dem gurkenhobel
feta darüberbröseln
natürlich mit dem Esge-Zauberstab und der Zauberette! Total schnell und dann einfach mit Wasser sauber spülen, weil ja kein Fett dabei ist.