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Putenfilet auf Gemüsebett aus dem Dampfgarer

Foto: Miele

Kochdauer

30–60

min

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Zutaten

Portionen: 4

•   750 g Putenfilet
•   Salz
•   Pfeffer
•   Curry
•   200 ml Schlagobers
•   2 Stange(n) Lauch
• 3 Stk. Karotte
•   1 EL Kräuterfrischkäse

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Zubereitung

1. Für das Putenfilet die Putenfilets in Streifen schneiden, mit Salz, Pfeffer und etwas Curry würzen. Zusammen mit der Sahne in einen ungelochten Garbehälter geben (bei 100°C 10 Minuten oder bei 120°C 5 Minuten).
2. ln der Zwischenzeit Lauch und Karotten putzen und in 4 cm lange, dünne Streifen schneiden. Das Gemüse in die Sauce geben und garen (bei 100°C 2 Minuten).
3. Nach Beendigung der gesamten Garzeit Kräuterfrischkäse zum Binden der Sauce einrühren.

Tipp

Um dünne Karottenstreifen zu erhalten, trennen Sie einfach mit dem Sparschäler der Länge nach Scheiben ab und schneiden diese dann mit einem scharfen Messer in dünne Streifen.

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