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Putenschnitzel mit Kapern und Zitrone

Foto: Rama Cremefine

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ichkoche.at veröffentlicht am 14.01.2009

Rezeptempfehlungen

4,3

Rezept

Sommerlicher Erbsensalat

<p>Dieser sommerliche Erbsensalat ist die perfekte Kombination aus frischer Minze, knackigen Erbsen und einem Hauch Zitrone. Schnell zubereitet und wunderbar leicht – ideal als Beilage zum Grillen oder als erfrischender Mittagssnack. Die angenehme Süße der Erbsen harmoniert hervorragend mit der zitronigen Vinaigrette.</p> <p> </p>

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Zutaten

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Zubereitung

1. Eine Zitrone mit einem scharfen Messer bis auf das Fruchtfleisch schälen und in Scheiben schneiden.
2. Das Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen, die Zitronenscheiben darin kurz anbraten. Herausnehmen und beiseite stellen.
3. Die mit Salz und Pfeffer gewürzten Putenschnitzel einlegen und kurz auf beiden Seiten anbraten. Mit dem Saft einer halben Zitrone ablöschen und Rama Cremefine zum Kochen beifügen. Die Kapern dazugeben und fünf Minuten auf kleiner Flamme kochen lassen.
4. Kurz vor dem Servieren die Zitronenscheiben beifügen und mit denKapernbeeren garnieren.

Tipp

Dazu passt Weißbrot und Tomatensalat

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