Rezept
Rote-Rüben-Kokossuppe
30–60 MIN
Hobby-Koch
Quitten-Drink
Kochdauer
min
Schwierigkeit
mittel
Rezeptempfehlungen
Zubereitung
- Für den Quitten-Drink die Quitte von der Schale trennen, halbieren, das Kerngehäuse entfernen und das Fruchtfleisch in Stücke schneiden. Limette halbieren und bis auf zwei schmale Scheibchen ausdrücken.
- Limettensaft, Honig und 1 TL Rosinen zur Quitte geben. In einem Kochtopf circa 5 Min. dünsten und anschließend fein pürieren und abkühlen lassen.
- Restliche Rosinen auf das Holzspießchen stecken.
- Das Quittenpüree mit kaltem Apfelsaft auffüllen und gut durchmixen.
- Den Quitten-Drink mit Pfefferminze, Rosinenspießchen und Limettenscheiben dekorieren.
Tipp
Der Quitten-Drink schmeckt auch mit einem Schuss Mineralwasser!
Habe kein Rosinenspießchen gemacht. Die Rosinen wurden eingeweicht und in den fertigen Quitten-Drink gegeben. Schmeckt auch sehr gut mit Datteln.