Radieschensuppe
30–60 MIN
Hobby-Koch
Radieschencremesuppe
Zutaten
- 3 Bund Radieschen
- 400 ml Schlagobers
- 500 ml Gemüsebouillon
- 10 g Kren
- Salz
- Pfeffer
- Majoran
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Zubereitung
- Für die Radieschencremesuppe zunächst Radieschen von den Blättern trennen. In der klaren Gemüsesuppe weichkochen. Pürieren und die Hälfte des Schlagobers und Gewürze dazufügen. Mit Salz und Kren würzen.
- 1 Bund Radieschen sehr fein in reiben. Den restlichen Schlagobers steif aufschlagen. Auf die fertige Radieschencremesuppe einen Tupfer Schlagobers und fein geraspelte Radieschen setzen.
Tipp
Garnieren Sie die Radieschencremesuppe zusätzlich mit ein wenig Petersilie.
köstlich!