Rahmgemüse
5–15 MIN
Eier-Koch
Rahmgemüse
Zutaten
Portionen: 4
- 300 g Karotte
- 350 g Kohlrabi
- 350 g Lauch
- 250 ml Gemüsesuppe
- 250 ml Schlagobers
- Kräutersalz
- Pfeffer (weiß, aus der Mühle)
- Muskatnuss (frisch gerieben)
Zubereitung
- Für das Rahmgemüse die Karotten waschen, schälen und in Scheiben schneiden. Den Kohlrabi schälen, waschen und in mundgerechte Stücke schneiden. Den Lauch putzen, waschen und in Ringe schneiden.
- Die Gemüsesuppe erhitzen und das geschnittene Gemüse bei fest verschlossenem Deckel darin bissfest garen. Das Schlagobers zugeben und alles etwas einköcheln lassen.
- Dann das Rahmgemüse mit Salz, Pfeffer und einem Hauch Muskat abschmecken.
Tipp
Das Rahmgemüse passt gut zu gekochtem Rindfleisch oder auch zu Koteletts. Nach Belieben noch mit frisch gehackter Petersilie verfeinern.
einfach, schnell und köstlich
Das Rahmgemüse ist mit Kartoffeln, Pasta oder Klößen auch ohne Fleisch ein vollwertiges Gericht.