Allgäuer Suppenknödel
15–30 MIN
Hobby-Koch
Reinankenfilet in der Kräuterkruste
Zutaten
- 4 Stk. Reinankenfilets (á 180g)
- Salz
- Zitronensaft
- 6 Scheibe(n) Toastbrot
- 50 g Butter
- Kräuter (frisch)
- Schnittlauch (nach Belieben)
- Olivenöl (zum Braten)
- Fischpaste
- Salzkartoffeln (nach Belieben)
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Zubereitung
- Fischfilets mit Salz und Zitronensaft würzen. Toastbrot entrinden, mit Butter und frischen Kräutern cuttern.
Wenn Sie Schnittlauch dazugeben, diesen nicht cuttern, sondern von Hand schneiden und untermengen.
Die Fische in Olivenöl anbraten, mit der Paste belegen und gratinieren.
Ganze, gekochte Salzkartoffeln in 1cm dicke Scheiben schneiden und in einer Pfanne mit Olivenöl anbraten.
Gefällig auf Teller anrichten und die Fische darauf setzen.
Dazu passt eine leichte Weißweinsauce.
tolles Rezept
Sehr gut!
ich liebe Fisch
muss ich probieren
toll!