Waldmeister-Reisauflauf mit Rhabarber
>60 MIN
Hobby-Koch
Reisauflauf von Oma
Zutaten
Portionen: 2
- 500 ml Milch
- 1 Prise Salz
- 4 EL Zucker
- 120 g Reis
- 3 Eier
- Zimt (gemahlen)
- Zitronenmelisse (zum Garnieren)
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Zubereitung
- Milch mit Zucker und Salz aufkochen.
- Unter Rühren den Reis dazumengen und ca. 20 Minuten leicht kochen lassen, dann die Masse kurz überkühlen lassen. Mit Zimt abschmecken.
- Die Eier trennen und das Eiklar zu Schnee schlagen. Die Dotter unter die Reismasse rühren und dann den Eischnee leicht unterheben.
- In eine befettete Form füllen und im Rohr bei 170 °C ca. 20-25 Minuten backen.
- Der Reisauflauf schmeckt warm und mit Staubzucker bestreut und mit Zitronenmelisse garniert besonders herrlich.
Tipp
Der Reisauflauf sollte mit Kompott serviert werden.
Bei Bedarf können Rosinen in den Teig beigemengt werden.
Eine Frage an unsere User:
Wie kann man diesen Auflauf Ihrer Meinung nach verfeinern?
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In Rum getränkte Rosinen dazu
Unbedingt Äpfel mit Zimt und Rosinen als Zwischenlage !
Ich koche ein Stückchen Vanilleschote in der Milch mit und gebe Zimt dazu!
Ich koche ein Stückchen Vanilleschote in der Milch mit
zusätzlich zu den Rosinen auch gehackte Mandeln in die Reismasse geben und kurz vor Ende der Backzeit mit Hilfe der Grill-Funktion eine dicke Zimt-Zucker-Kruste 'zaubern'