Biskuitroulade mit Topfen-Beerenfülle
15–30 MIN
Hobby-Koch
Ribiselschnitten I
Zubereitung
- Ein tolles Kuchenrezept für jeden Anlass:
- Butter mit Mehl abbroeseln, mit Honig, Eidotter und Zitronenschale schnell zu einem Teig zubereiten, 1/2 Stunde abgekühlt stellen.
- Messerdick auswalken, auf einem ungestrichenen Backblech überbacken, abkühlen.
- Die Johannisbeeren in Honigwasser zum Kochen bringen, die Früchte abschöpfen und den Saft bis zur Geleeprobe eindicken. Den kalten Saft auf den Teig aufstreichen, die Früchte darauf gleichmäßig verteilen.
- Die Eiklar steifschlagen, den Honig unterziehen. Die Menge über den Kuchen Form und den Kuchen wiederholt in das Backrohr schieben, bis der Schnee anfängt, sich gelb zu verfärben.
- Vollwert-Kochbuch aus Österreich
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