Asia-Rindfleischsalat
30–60 MIN
Hobby-Koch
Rindfleisch-Marillen-Tomatensalat
Zubereitung
- Für den Rindfleisch-Marillen-Tomatensalat das Rindfleisch in etwas ÖL von beiden Seiten scharf anbraten, in Alufolie wickeln und bei 80 °C im Backrohr fertig garen.
- Marillen entkernen und in einer Pfanne anbraten, bis sie karamelisieren. Rucola, würfelig geschnittene Tomaten und Marillen vermischen, mit Essig und Öl vermischen und mit Salz, Pfeffer und Kräutern abschmecken.
- Rindfleisch in Streifen schneiden und über den Salat geben.
Tipp
Den Rindfleisch-Marillen-Tomatensalat mit frisch gehobeltem Parmesan oder auch gerösteten Pinienkernen bestreuen.
ein Gaumenschmaus