Rindsgulasch nach Omas Art
>60 MIN
Hobby-Koch
Rindsgulasch
Zutaten
Portionen: 4
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Zubereitung
- Das Gulaschfleisch in Würfel schneiden. Die streifig geschnittenen Zwiebeln in heissem Fett unter durchgehendem Rühren gleichmässig goldgelb rösten. Anschließend Paprikapulver hinzfügen, auf der Stelle mit ein wenig klarer Rindsuppe löschen. Das Fleisch, das nötige Salz, Tomatenmark und Gulaschwürze hinzfügen.
- Zugedeckt gemächlich dünsten, dabei abermals umrühren und nach Bedarf klare Rindsuppe hinzufügen und nochmal zum Kochen bringen. Abschmecken. Dies ist das sogenannte Natursaftgulasch.
- Das Gulasch soll eine rostbraune Farbe und Fettaugen haben.
Tipp
Als Beilage empfehlen wir dazu Semmelknödel.
schmeckt hervorragend
immer wieder sehr gut