Rezept
Hühnerkeulen in würziger Tomatensauce
30–60 MIN
Hobby-Koch
Roher Fisch mit Apfeldestillat
Kochdauer
min
Schwierigkeit
mittel
Rezeptempfehlungen
Zutaten
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Zubereitung
- Die ungeschälten Äpfel in kleine Würfel schneiden, mit Zitronensaft beträufeln. Kapern, entkernte Oliven und Pinienkerne klein hacken und dazugeben. Die Fischtfilets entgräten und ebenfalls in feine Stücke schneiden, jedes mit einem Spritzer Zitronensaft würzen. Alle Zutaten mit reichlich Olivenöl vermengen. Mit Salz, Pfeffer
sowie ein wenig Apfel Parfum de Vie abschmecken und anrichten.
Beilage: frisches Weißbrot oder Steinofenbrot
Getränkeempfehlung: Apfelbrand und frisches Wasser
Tipp
Die hochwertigsten Teile eines Fisches sind Schwanz- und Oberteil, der Bauch sollte nicht roh zubereitet werden, kann aber für gegarte Gerichte verwendet werden.
Noch immer nicht korrigiert, Fisch oder Wild?
In der Zutatenliste steht Wildfleisch im Rezept Fischfilet. Was soll es denn nun sein?
Liebe belladonnalena, danke für den Hinweis. Wir haben die Zutatenliste korrigiert. Mit kulinarischen Grüßen, die Redaktion.
Fisch oder Wild?