Rezept
Honigkipferl
30–60 MIN
Hobby-Koch
Rosenkuchen mit Erdbeeren
Kochdauer
min
Schwierigkeit
Rezeptempfehlungen
Zubereitung
- Ein simples aber köstliches Kuchenrezept:
- 1. Backofen auf 180 °C vorwärmen. Tortenspringform mit Butter ausstreichen und mit Mehl ausstreuen.
- 2. Eier trennen. Dotter mit abgeriebener Zitronenschale und der Hälfte von dem Zucker cremig rühren. Rosenblätter hacken und einrühren. Eiklar mit restlichem Zucker zu Eischnee aufschlagen.
- Eischnee und Mehl vorsichtig durchmischen.
- 3. Teig in die Form befüllen und im Rohr 15¿20 Min. backen. Torte aus dem Rohr nehmen und abkühlen.
- 4. Für die Krem Gelatine in kaltem Wasser einweichen. Mascarpone mit Zucker und Joghurt glatt rühren. Saft einer Zitrone erwärmen, Gelatine darin zerrinnen lassen, zügig in die Mascarponecreme rühren.
- 5. Krem auf dem Kuchen gleichmäßig verteilen, mit Erdbeeren belegen und zirka 3 Stunden abkühlen.
- 6. Backofen auf Grillstellung vorwärmen. Eiklar mit Zucker zu steifem Eischnee aufschlagen, Rosenblüten hacken und unterziehen. Eischnee auf dem Kuchen gleichmäßig verteilen, im Rohr (mittlere Schiene) kurz überbräunen; dauert nur wenige min.
Die find ich auch gut.
lecker