Löckchen-Brioche mit Maronencreme
>60 MIN
Hobby-Koch
Rosinen Brioches
Zutaten
Portionen: 8
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Zubereitung
- Für die Rosinen Brioches die weiche Butter mit den restlichen Zutaten (außer den Rosinen) zu einem glatten Germteig verarbeiten. Den Teig gehen lassen, bis sich das Volumen verdoppelt hat.
- Den Teig noch einmal mit der Hand gut durchkneten und Rosinen einarbeiten. Brötchen formen und am Blech noch einmal ca. 15 Minuten gehen lassen.
- Mit Milch bestreichen und nach Belieben mit Zuckerstreusel bestreuen. Die Rosinen Brioches bei 180 °C Ober-/Unterhitze ca. 20 Minuten backen.
Tipp
Die Rosinen Brioches können anstatt mit Hagelzucker auch mit gehackten Pistazien bestreut werden.
