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Sandwich auf die spanische Art

Kochdauer

15–30

min

Schwierigkeit

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Zutaten

Portionen: 4

•   150 g Chorizo
•   1 Frühlingszwiebel
•   4 Eier
•   1 EL Koriander
•   4 Blatt Basilikum
•   Salz
•   Pfeffer (aus der Mühle)
•   4 Ciabattabrot

Zubereitung

1. Für das Sandwich auf spanischer Art Chorizo würfeln. Frühlingszwiebel waschen, putzen und in Ringe schneiden. Wurstwürfel und Zwiebelringe in einer Pfanne anbraten.
2. Eier mit einem Schneebesen verquirlen. Basilikum klein zupfen und gemeinsam mit Koriander, Salz und Pfeffer zu den Eiern geben. Gut umrühren und in die Pfanne gießen. Stocken lassen, dann wenden.
3. Ciabattabrote durchschneiden, jeweils ein Viertel der Eierspeise auf die Unterseite geben und Deckel daraufsetzen. Das Sandwich auf spanischer Art servieren.

Tipp

Essen Sie gerne Käse im Sandwich? Dann können Sie in das Sandwich auch z. B. Schafkäse geben.

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