Tafelspitz-Sülze
>60 MIN
Eier-Koch
Sate mit Rind, Sa-Te Bo
Zutaten
Portionen: 4
- 2 Knoblauchzehen; in Scheibchen geschnitten und zerdrückt
- 1 TL Basilikum (frisch)
- 1 Chilischote
- 1 EL Limonensaft
- 1 EL Sesamöl
- 1 EL Nuoc Mam Sauce; nach Belieben
- 225 g Steakfleisch; in Würfel geschnitten
Sauce:
- 3 EL Nuoc Mam Sauce; bzw.
- 2 EL Flüssigwürze
- 1 EL Saft einer Zitrone (oder Limonensaft)
- 1 Knoblauchzehe (feingehackt)
- 1 EL Erdnüsse
Zubereitung
- Basilikum, Knoblauchzehe, Chilischote, Limonensaft, Sesamöl und Nuoc Mam Sauce verquirlen. Die Fleischwürfel wenigstens vier Stunden einmarinieren; dabei häufig auf die andere Seite drehen.
- Für die Sauce alle Ingredienzien ausführlich miteinander durchrühren; Sauce in eine geeignete Schüssel geben und auf den Tisch stellen.
- Fleisch auf vier Spiesse gleichmäßig verteilen. Auf dem Holzkohlegrill bzw. einem aufgeheizten Elektrogrill gar werden; dabei häufig mit der Marinade bestreichen und auf die andere Seite drehen.
