Husarensalat
15–30 MIN
Eier-Koch
Sauce Neapolitana
Zutaten
- 75 g Schinken (roh)
- 75 g Speck (durchwachsen)
- 1 Knoblauchzehen
- 1 Zwiebel
- 2 Karotte
- 0.5 Sellerie (Knolle)
- Öl
- Butter
- 1 EL Petersilie (gehackt)
- 1 EL Basilikum (gehackt)
- 250 g Rinderhackfleisch
- 750 g Paradeiser (reif)
Zubereitung
- Schinken und Speck würfeln, in dem Öl mit feingehacktem Knoblauch und Zwiebel, Karotte und Sellerie anschwitzen, Butter und Küchenkräuter und Faschiertes zufügen, ca. 5 min dünsten, die enthäuteten, entknernten, geviertelten Paradeiser zufügen, mit Salz und frisch gemahlenem Pfeffer kräftig abschmecken und zu Nudeln aller Art anbieten.
- Unser Tipp: Verwenden Sie Speck mit einer feinen, rauchigen Note!
Tipp
Wenn Sie die Soße Neapolitana erweitern möchten, können Sie noch kleingeschnittenen angerösteten Schinkenspeck darüber streuen.
lecker