Rezept
Milchschnittenkuchen
30–60 MIN
Hobby-Koch
Schmetterlingskoteletts mit Pfirsich
Kochdauer
min
Schwierigkeit
Rezeptempfehlungen
Zubereitung
- Koteletts so weit waagerecht einkerben, dass sie auseinandergeklappt werden können, aber an einer Seite noch zusammenhalten. In erhitztem Butterschmalz je Seite 6 min brutzeln. Salzen, mit Pfeffer würzen und warm stellen.
- Pfeffer in Bratensatz geben, ein paar Pfefferkörner mit einer Gabel zerdrücken. Den Bratensatz mit Pfirsichsaft und Weinbrand loskochen und 2 Minute bei starker Temperatur aufbrühen.
- Pfirsichhälften beigeben und im Fond heiß machen. Darauf herausnehmen und warm stellen.
- Das Schlagobers in den Bratenfond dazumischen, einmal zum Kochen bringen.
- Die Koteletts mit den Früchten sowie der Sosse auf aufgeheizten Tellern anbieten.
- dafür: Kartoffelpüree
