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Schnelle Kürbispfanne

Foto: Martina Schmid

Kochdauer

15–30

min

Schwierigkeit

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Zutaten

Portionen: 2

• 400 g Kürbis (entkernt, geschält)
•   1 Stk. Zwiebel
•   200 g Faschiertes (gemischtes)
• 2 Stk. Karotte (mittelgroß)
•   Öl
•   250 ml Wasser
•   1/2 Stk. Suppenwürfel
•   Salz
•   Pfeffer
•   Oregano

Zubereitung

1. Für die schnelle Kürbispfanne die Zwiebel klein schneiden. Faschiertes mit Salz und Pfeffer würzen. Öl in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebel gemeinsam mit dem Faschierten braun anbraten.
2. Karotten und Kürbis in Würfel schneiden, dazugeben und kurz mitbraten lassen. Mit dem Wasser aufgießen, Suppenwürfel und Oregano dazugeben und ca. 15 Minuten bei mittlerer Hitze dünsten lassen.
3. Eventuell noch einmal nachwürzen.

Tipp

Zu der schnellen Kürbispfanne passen gut Reis oder Nudeln als Beilage. Bei der Auswahl der Kräuter kann nach Belieben varriert werden.

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