Erdbeerkonfitüre mit Vanille und Schoko
>60 MIN
Hobby-Koch
Schoko-Karamell-Aufstrich
Zutaten
Portionen: 1
- 150 g Zucker
- 125 ml Schlagobers
- 300 g Zartbitterschokolade
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Zubereitung
- Für den Schoko-Karamell-Aufstrich den Zucker in einer Pfanne schmelzen und unter Rühren leicht bräunen (karamellisieren). Das Schlagobers zugeben und kräftig verrühren bis es eine gleichmäßige Karamellflüssigkeit ergibt.
- Diese nun ca. 40 Minuten bei sehr geringer Hitze und unter häufigem Rühren einköcheln lassen, bis dies eine dickflüssige Konsistenz hat. Die Schokolade hacken und in kleinen Mengen nach und nach zum Karamellobers geben. Dabei immer weiter umrühren.
- Die fertige Schokokaramellsoße abkühlen lassen und in ein Schraubglas füllen.
Tipp
Der Schoko-Karamell-Aufstrich schmeckt am besten auf hellem Weizenbrot, ist aber auch als Füllung für Kuchen geeignet.
sehr gut
Etwas echte Vanille kann den Aufstrich sicher verfeinern. Es sollte aber nur wenig sein,damit sie den Karamellgeschmack nicht dominiert.
Noch etwas echte Vanille dazugeben