Lebkuchensterne
30–60 MIN
Hobby-Koch
Schoko-Minz-Sterne
Zutaten
Portionen: 20
Für die Füllung:
- 80 g Schokolade (weiß)
- 4 Tropfen Pfefferminzöl
Für den Teig:
- 120 g Mehl
- 1 TL Backpulver
- 55 g Zartbitterschokolade (gerieben)
- 60 g Butter (zimmerwarm)
- 35 g Staubzucker (gesiebt)
- 1 Pkg. Vanillezucker
- 25 g Mandeln (gerieben)
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Zubereitung
- Für Schoko-Minz-Sterne zunächst den Teig zubereiten. Dazu alle Zutaten miteinander vermengen und mit den Knethaken des Mixers zu einem glatten Teig verarbeiten. Den Teig in Frischhaltefolie wickeln und für 1 Stunde im Kühlschrank rasten lassen.
- Den Teig auf einer bemehlten Fläche ca. 2-3 mm dünn ausrollen und Sterne ausstechen. Diese auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und bei 200 °C ca. 7-8 Minuten im vorgeheizten Ofen backen.
- Für die Füllung die weiße Schokolade schmelzen, sämig rühren und das Pfefferminzöl untermischen. Dann die erkalteten Kekse damit bestreichen und zusammensetzen.
- Schoko-Minz-Sterne zum schluss noch mit etwas weißer Schokolade verzieren.
Tipp
Wer in der Vorweihnachtszeit gerne schokoladig-minziges wie Schoko-Minz-Sterne nascht, sollte unbedingt auch diese After Eight Kekse probieren.
