Schokoladenkuchen mit marinierten Zwetschken
>60 MIN
Hobby-Koch
Schoko-Pflaumenkuchen
Zutaten
- 4 Eier
- 1 Prise Salz
- 60 g Staubzuciker
- 1 Pkg. Vanillezucker
- 80 g Kochschokolade (geschmolzen)
- 1/2 Becher Schlagobers
- 1 TL Zimt
- 1/2 TL Kardamom
- 2 EL Eierlikör
- 80 g Dinkelvollkornmehl
- 7 Stk. Pflaumen
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Zubereitung
- Für den Schoko-Pflaumenkuchen zuerst die Eier trennen. Eiklar mit einer Prise Salz steif schlagen. Die Schokolade im Wasserbad schmelzen. Eidotter, Staubzucker, Vanillezucker, geschmolzene Schokolade, Gewürze und Schlagobers schaumig rühren.
- Eierlikör und Mehl untermischen. Eischnee unterheben und in eine befettete und bemehlte Form streichen.
- Bei mittlerer Hitze kurz backen dann die halbierten und entkernten Pflaumen auf dem Kuchen verteilen und fertig backen.
Tipp
Wer möchte kann auf dem Schoko-Pflaumenkuchen in jede Pflaumenhälfte etwas Marzipan setzen.
