Schokomousse mit Aquafaba
>60 MIN
Hobby-Koch
Schokomousse
koema
Zutaten
Portionen: 6
- 3 Eier
- 1 Becher Schlagobers
- 200 g Bitterschokolade (60 bis 70 % Kakaogehalt)
- 40 g Zucker
- 2 EL Wasser (heiß)
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Zubereitung
- Für die Schokomousse die Eier trennen, Eiweiß und Obers getrennt steif schlagen.
- Schokolade schmelzen und etwas abkühlen lassen.
- Eigelb mit 2 EL heißem Wasser schlagen, Zucker einrieseln lassen und die Masse cremig schlagen.
- Die noch flüssige Schokolade unterrühren. Sofort das Obers und den Eischnee unterheben.
- Die Schokomousse im Kühlschrank fest werden lassen und dann mit Suppenlöffeln portionsweise Nockerl ausstechen.
Tipp
Zur Schokomousse passen perfekt die Erdbeeren oder anderes Obst.
Wahnsinnig lecker!Gebe gerne noch ein wenig gehackte Zartbitterschokolade dazu weil ich den Stracciatella-Effekt liebe!
Lecker! Serviert im Glas mit Erdbeeren und Eierlikör! Himmlisch gut
lecker
kalorienreich, aber lecker
mmmh!